歷史緣由：
吉豪食品自1990起，由老老闆「阿吉仔」創立，從買下一組二手製麵機器開始，不斷地研究傳統製麵技術，至今傳承給第二代經營，除了傳承傳統麵條製作外，又購置更新的製麵機組，加上創新的原料，持續製作開發出創意麵食。

蔬菜麵的製作源由：
現在人對於食物總是追求美觀與美味，導致現在人工色素及化學添加物的濫用，所以希望藉由把天然蔬菜的色彩添加到麵條裡，讓食物更營養美觀也不會造成身體的負擔，也希望能讓不喜歡吃蔬菜的小孩有機會重新接受蔬菜。